Mikrobryggeri på Lottas
Lottas mikrobryggeri, Björkstadens Bryggeri, stod klart september 2013 och har sedan dess varit i drift. Byggt i Lottas Krogs lokaler i centrala Umeå är ambitionen att förse krogens gäster med ca 20 unika varumärken direkt på kran. Totalvolymen från bryggeriet är nu ca 16 000 liter per år.
Bryggverk, jästankar och övrig bryggeriutrustning är levererat från en av världens ledande tillverkare; Kaspar Schulz från Bamberg i Bayern / Tyskland. Björkstadens bryggeri består av ett 250 liters bryggverk med en kombinerad mäsk och vörtpanna inklusive silkar med en sk. whirlpool.
Från spannmål till skummande glas
Här skapas öl av högsta kvalitet
Bryggverket drivs av en ånggenerator och är byggt helt i rostfritt stål med en kapacitet på ca 250 liter varmvört per bryggtillfälle.
Jäsningen, vilken tar 7-15 dagar, sker i fyra koniska tankar i rostfritt stål på 500 liter stycket. Tankarna är temperaturkontrollerade vilket möjliggör produktion av alla öltyper. Ölet kylstabiliseras 15-25 dagar innan filtrering för att sedan tappas på lagertankar för servering ur kran i vår pub.
Vi erbjuder även en kombinerad bryggerivisning och ölprovning för sällskap på 6-14 personer. För mer info kontakta oss på info@lottas.nu.
På vår facebooksida www.facebook.com/lottaskrog kan du följa den senaste informationen om kommande öl och vad som händer på bryggeriet.
Väl mött på Lottas Krog & Björkstadens Bryggeri
Jörgen Berggren
Lottas Krog
Kontakta oss
Lottas Krog & Pub
090-129 551
info@lottas.nu
Nygatan 22, Umeå
Öppettider
Måndag 15:00-23:00
Tisdag 15:00-00:00
Onsdag 15:00-01:00
Torsdag 15:00-01:00
Fredag 14:00-01:00
Lördag 12:00-01:00
Söndag Stängt
Enbart drop-in
Det går inte att boka bord hos oss, utan vi har endast drop-in. Välkommen in i värmen.